Las distintas combinaciones de frutas, se deban realizar atendiendo a la clasificación en cuatro grandes grupos: neutras, dulces, semiácidas y ácidas. También existen, cuatro subgrupos atendiendo a su composición fisica y son: de algodón, de hueso, de doble fin y tubérculos.
“La infinita sabiduría del creador ha determinado que las diversas especies de frutas no maduren al mismo tiempo, sino una después de otra, para que así puedan suplir las necesidades del hombre según el lugar en el que el vive”. Drofenik Ferdinand.
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