Estupendo trabajo y artículo del Instituto Nacional del CÁNCER de EE.UU. donde nos da un repaso a los estudios sobre los beneficios de tomar té verde, como uno más de nuestros hábitos diarios para una alimentición sana y equilibrada.
"El té contiene polifenoles compuestos, particularmente las catequinas, que son antioxidantesy cuya actividad biológica puede ser relevante para la prevención del cáncer..."
- ¿Qué es el té?El té es una de las bebidas más antiguas y populares que se consumen en todo el mundo.El té negro es el responsable del 75 por ciento del consumo de té del mundo ( 1 ). En los Estados Unidos, el Reino Unido (RU), y en Europa, el té negro es la bebida de té más común consumido; té verde es el té más popular en Japón y China ( 2 ). Oolong y el té blanco se consumen en cantidades mucho menores de todo el mundo ( 2 ).
- ¿Cuáles son los ingredientes del té? El té se compone de polifenoles, alcaloides ( cafeína , teofilina , teobromina), y aminoácidos ,hidratos de carbono , proteínas , clorofila, compuestos orgánicos volátiles (sustancias químicas que producen vapores fácilmente y contribuyen al olor de té), flúor , aluminio , minerales , yelementos traza ( 3 ). Los polifenoles, un gran grupo de químicos de las plantas que incluye las catequinas ( 4 ), se cree que son responsables de los beneficios de salud que tradicionalmente se han atribuido a tomar el té, especialmente el té verde. La catequina más activos y abundantes en el té verde es epigalocatequina-3-galato (EGCG). Las catequinas activos y sus respectivas concentraciones en infusiones de té verde se enumeran en la tabla siguiente.
- Las concentraciones de catequina de té verde Infusiones
* Mg = miligramo; L = litro; fl oz = onza líquida. Véase la referencia 5 .El té negro contiene concentraciones mucho más bajas de estas catequinas que el té verde ( 6). La oxidación prolongado de té negro aumenta las concentraciones de terubiginas y teaflavinas, dos tipos de polifenoles complejos ( 2 ). El té de Oolong contiene una mezcla de polifenoles simples, tales como catequinas y polifenoles, complejos ( 2 ). Blanco y té verde contienen cantidades similares de EGCG pero diferentes cantidades de otros polifenoles ( 7 ).La catequina en infusión de té verde La concentración de catequinas
(mg / L) *La concentración de catequinas
(mg / 8 fl oz) *Epigalocatequina-3-galato (EGCG) 117-442 25-106 Epigalocatequina (EGC) 203-471 49-113 La epicatequina-3-galato (ECG) 17-150 4-36 La epicatequina (EC) 25-81 6-19 - ¿Cómo podría ayudar a prevenir el cáncer de té?
- ¿Hay consideraciones de seguridad con respecto al consumo de té?
- ¿Qué evidencia de estudios en humanos vincula té para la prevención del cáncer?
Estudios Epidemiológicos - ¿El Instituto Nacional del Cáncer (NCI) recomienda el uso del té para prevenir el cáncer?
Los materiales del NCI relacionados y páginas Web:
- Prevención del Cáncer Página de inicio
( http://www.cancer.gov/cancertopics/prevention-genetics-causes/prevention ) - Lo que usted necesita saber sobre ™ el cáncer
( http://www.cancer.gov/cancertopics/wyntk/overview )
- Solicitar publicaciones en http://www.cancer.gov/publications o llamando al 1-800-4-CANCER
- Obtenga ayuda para dejar de fumar en SALIR-1-877-44U (1-877-448-7848)
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