El hígado tiene encomendadas más de 500 tareas de las cuales al menos 22 son vitales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Por tanto su cuidado es esencial para el mantenimiento de nuestra salud. Cuando el hígado está cargado por exceso de trabajo (mala alimentación, sustancias tóxicas…) todo el organismo se resiente.
a.- Alimentos recomendables para el Hígado:
Los mejores hortalizas para el hígado son la zanahoria y la remolacha, ya que contienen antioxidantes incluyendo el betacaroteno, otros carotenoides y flavonoides curativos que tienen un efecto limpiador y curativo para el hígado. Además otros beneficiosos son:
- Rábanos
- Fresas y uvas
- Escarola, Col, brócoli y coles de Bruselas
- Lecitina: ayuda al hígado a metabolizar las grasas y reduce el nivel de colesterol.
- La alfalfa y las hojas de cebada dan al hígado una inyección de clorofila que actúa tanto como tónico, como limpiador del hígado.
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