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Prevención del Cáncer y Té: "Sus fortalezas y sus límites". Del Instituto Nacional del Cancer EE.UU.

Estupendo trabajo y artículo del Instituto Nacional del CÁNCER de EE.UU. donde nos da un repaso a los estudios sobre los beneficios de tomar té verde, como uno más de nuestros hábitos diarios para una alimentición sana y equilibrada.

"El té contiene polifenoles compuestos, particularmente las catequinas, que son antioxidantesy cuya actividad biológica puede ser relevante para la prevención del cáncer..."


  1. ¿Qué es el té?El té es una de las bebidas más antiguas y populares que se consumen en todo el mundo.El té negro es el responsable del 75 por ciento del consumo de té del mundo ( 1 ). En los Estados Unidos, el Reino Unido (RU), y en Europa, el té negro es la bebida de té más común consumido; té verde es el té más popular en Japón y China ( 2 ). Oolong y el té blanco se consumen en cantidades mucho menores de todo el mundo ( 2 ).
  2. ¿Cuáles son los ingredientes del té? El té se compone de polifenoles, alcaloides ( cafeína , teofilina , teobromina), y aminoácidos ,hidratos de carbono , proteínas , clorofila, compuestos orgánicos volátiles (sustancias químicas que producen vapores fácilmente y contribuyen al olor de té), flúor , aluminio , minerales , yelementos traza ( 3 ). Los polifenoles, un gran grupo de químicos de las plantas que incluye las catequinas ( 4 ), se cree que son responsables de los beneficios de salud que tradicionalmente se han atribuido a tomar el té, especialmente el té verde. La catequina más activos y abundantes en el té verde es epigalocatequina-3-galato (EGCG). Las catequinas activos y sus respectivas concentraciones en infusiones de té verde se enumeran en la tabla siguiente.
  3. Las concentraciones de catequina de té verde Infusiones
    La catequina en infusión de té verdeLa concentración de catequinas
    (mg / L) *
    La concentración de catequinas
    (mg / 8 fl oz) *
    Epigalocatequina-3-galato (EGCG)117-44225-106
    Epigalocatequina (EGC)203-47149-113
    La epicatequina-3-galato (ECG)17-1504-36
    La epicatequina (EC)25-816-19
         * Mg = miligramo; L = litro; fl oz = onza líquida. Véase la referencia 5 .El té negro contiene concentraciones mucho más bajas de estas catequinas que el té verde ( 6). La oxidación prolongado de té negro aumenta las concentraciones de terubiginas y teaflavinas, dos tipos de polifenoles complejos ( 2 ). El té de Oolong contiene una mezcla de polifenoles simples, tales como catequinas y polifenoles, complejos ( 2 ). Blanco y té verde contienen cantidades similares de EGCG pero diferentes cantidades de otros polifenoles ( 7 ).
  4. ¿Cómo podría ayudar a prevenir el cáncer de té?
  5. ¿Hay consideraciones de seguridad con respecto al consumo de té?
  6. ¿Qué evidencia de estudios en humanos vincula té para la prevención del cáncer?
    Estudios Epidemiológicos
  7. ¿El Instituto Nacional del Cáncer (NCI) recomienda el uso del té para prevenir el cáncer?

Los materiales del NCI relacionados y páginas Web: