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HAMBURGUESAS DE QUÍNOA VEGANAS BIO, PROTEÍNA DE ALTO VALOR ENERGÉTICO

Foto de Ecotienda Cartagena Ecológica.
Hoy os voy a contar como preparar una receta muy nutritiva, llena de proteína y nutrientes, quedan muy bien al plato acompañadas de una ensalada fresca. 
Yo las cocino al horno, porque como están rebozadas, es un poco complicado hacerlas a la sartén sin que se te quemen, salvo que pongas muchísimo aceite, pero no es el caso si queremos que sean saludables. Así que lo que yo hago es ponerlas en una bandeja de horno apenas aceitada y las cocino en el horno fuerte vuelta y vuelta por unos minutos, y nada es más hermoso en la comida que los contrastes, crocante y cremoso, son muy sabrosas y puedo asegurarte que en cada bocado vas a exclamar OMMMMMMMMMMM!

Hamburguesas de Quinoa Veganas:
INGREDIENTES
  • 1 taza de quínoa
  • 2 cucharadas de semillas de lino activadas
  • 1 cdita. de mostaza de Dijón
  • ½ pimiento morrón rojo
  • ½ cebolla colorada
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • Harina o pan rallado para rebozar


PREPARACION
  • Lavar bien la quínoa varias veces con abundante agua.
  • Colocar en una ollita la taza de quínoa cruda con 3 tazas de agua y hervir hasta que esté tierna (serán unos 7 u 8 minutos)
  • Colar si es necesario.
  • Dejar enfriar la quínoa, reservar,
  • Picar la cebolla y el morrón bien chiquititos, saltear unos minutos en una sartén con apenas aceite de oliva.
  • En un bol grande, colocar la quínoa ya fria, la cebolla y el morrón, las semillas de lino activadas( su gelatina haran que ligue la hamburguesita), la mostaza y el ajo picadito.
  • Condimentar con sal y pimienta.
  • Mezclar hasta que quede bien amalgamado y dejar enfriar en el frigorífico durante una hora.
  • Formar bolas con la preparación y aplastar dándole forma de hamburguesas.
  • Pasar por harina ecológica para rebozar o pan rallado eco
  • Colocar en una placa aceitada y cocinar en horno precalentado por 10 o 15 minutos.
¡¡¡¡¡¡ A DISFRUTAR !!!!!